La Nochebuena es una tradición de los abuelos, que se ha aprendido de generación en generación. Y durante catorce años un grupo de personas tomó la iniciativa de realizarla en la ciudad de Neiva.
La tradición comenzó en el 2002 en Velotax, inició con siete personas, y al tener buena acogida, pero se presentaron varios trancones en la vía debido al espacio público; el año siguiente, la alcaldesa Cielo González, no permitió que se realizara nuevamente en este sitio, así que se trasladaron para la calle octava. Un año después, y luego de unos permisos fueron ubicados en Plaza Cívica y es allí donde llevan doce años.
“La idea fue de Jeison Tique, él era un vendedor informal, pero hoy trabaja en la alcaldía, ha sido un hombre con suerte, toda esto se le atribuye a él”, indicó Herminia Castro.
La Nochebuena, es una tradición del Huila para toda Colombia, es un plato típico de la región, pero tiene mucho trabajo, se le debe dedicar el 100% de tiempo para que no se queme, ni se ahume
